การเสนอขายนี้ทำให้เสียกำลังใจอย่างจริงจัง
โซดาถูกจัดแสดงอย่างเด่นชัดใกล้ทางเข้าหนึ่งทาง เว็บบาคาร่าและเมื่อเราเดินไปตามทางเดิน ดูเหมือนว่าสินค้า “ลดราคา” หลายรายการเป็นผลิตภัณฑ์โซดา มันฝรั่งทอด หรือคุกกี้ ร้านนี้มีตัวเลือกของขบเคี้ยวมากมาย รวมทั้งโอรีโอ 20 ชนิด และไม่มีแผนกอาหารออร์แกนิกเลย
เครือร้าน “ทำงานอย่างหนัก” เพื่อให้แน่ใจว่าร้านค้า
“มีความเกี่ยวข้องทางวัฒนธรรมและ [สะท้อน] ข้อมูลประชากรของพื้นที่ใกล้เคียง” เจนนิเฟอร์ โบรแกน ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารภายนอกองค์กรและความสัมพันธ์กับชุมชนของ Stop & Shop กล่าว
วิธีการจัดเก็บสต็อคสินค้าขึ้นอยู่กับขนาด การเคลื่อนย้ายสินค้า ขนาดชั้นวาง และการผสมผสานระหว่างความคิดเห็นและข้อมูลของลูกค้า ข้อมูลดังกล่าวมาจากบริษัทต่างๆ เช่นIri ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยซึ่งให้ข้อมูลและวิเคราะห์ข้อมูลผู้บริโภค นักช้อป และตลาดค้าปลีก
Lempert “กูรูด้านซูเปอร์มาร์เก็ต” อธิบายเพิ่มเติมว่าบริษัทและแบรนด์ต่างๆ จ่ายเงิน “ดอลลาร์ส่งเสริมการขาย” ให้กับผู้ค้าปลีกเพื่อให้สินค้าของตน “อยู่ในระดับสายตา” หรือลดราคา หรือทำให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลอง
แต่ในการตัดสินใจเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่เหล่านี้ ตลาดทำให้ยากขึ้นสำหรับผู้ที่อยู่ในพื้นที่ที่มีรายได้น้อยในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กระตุ้นให้ผู้ที่รับประทานอาหารไม่ดีมีนิสัยที่ทำให้พวกเขาป่วยด้วยอาหาร
Kelly LeBlanc ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการของ Oldwaysซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรด้านอาหารและโภชนาการในบอสตันกล่าวว่า “ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีว่าบริษัทอาหารขยะใช้จ่ายเงินโฆษณามากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในบางชุมชน ตัวอย่าง เช่น รายงานปี 2019พบว่าโฆษณาอาหารขยะกำหนดเป้าหมายเยาวชนผิวดำและฮิสแปนิกอย่างไม่เป็นสัดส่วน
Stop & Shop ได้เริ่มพยายามแก้ไขความไม่เท่าเทียม
โดยการเปลี่ยนแปลงจะมาก่อนที่สถานที่ตั้งของ Dorchester รวมถึงนักกำหนดอาหารในร้านค้า ร้าน Grove Hall ยังส่งหนังสือเวียนโฆษณาที่มีการกำหนดราคาส่งเสริมการขายสำหรับสินค้าที่ดีกว่าสำหรับคุณ ซึ่งอาจรวมถึงปลา ผักและผลไม้ ได้เข้าร่วม โปรแกรมสั่งอาหาร Fresh Connectซึ่งช่วยให้แพทย์ที่เข้าร่วมโครงการสามารถสั่งจ่ายบัตร Visa แบบชำระล่วงหน้าแก่ผู้ป่วยที่สามารถนำมาใช้ซื้อผักและผลไม้ได้
ถึงกระนั้นทำไมไม่ลองลดโซดาและจำนวน Oreos ที่ทำให้งงงวยฉันสงสัย “ฉันคิดว่างานของเราคือการให้ทางเลือกแก่ลูกค้า” โบรแกนกล่าว “ฉันยังคิดว่าเรามีความรับผิดชอบที่จะช่วยให้พวกเขาตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพ”
ฉันดีใจที่แม่ของฉันสอนฉันถึงวิธีเลือกสิ่งเหล่านั้นตั้งแต่เนิ่นๆ
อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้: มีวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังการจัดระเบียบซูเปอร์มาร์เก็ต และขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ซึ่งสามารถพูดได้มากเกี่ยวกับพื้นที่โดยรอบ คราวหน้าที่ฉันคิดจะย้าย ที่แรกที่ฉันจะไปคือซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น เพราะอย่างที่ Lempert บอกฉันว่า “การไปที่ร้านขายของชำในชุมชนนั้นจะบอกคุณเกี่ยวกับย่านนั้น”บาคาร่า
